Sopa de verduras (sopa de verduras)

做法

1. Épluche les carottes et les pommes de terre, puis coupe-les en dés. Épluche le chayote et coupe-le en morceaux de même taille.
2. Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon et l'ail hachés pendant 3 minutes.
3. Ajoute les légumes coupés, la courgette, puis couvre d'eau ou de bouillon. Ajoute le laurier et porte à ébullition.
4. Laisse cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre se défassent facilement à la fourchette.
5. Retire le laurier, assaisonne de sel et de poivre, puis ajoute la coriandre fraîche hachée.
6. Sers aussitôt, bien chaud, avec un morceau de pain.