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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Soupe nsala：成品照片
示意图片：Atimukoh — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
汤品

Soupe nsala

Une soupe blanche et parfumée, sans huile de palme, dont la texture onctueuse vient de la farine d'igname. Originaire du sud-est du Nigeria, elle est souvent servie lors des fêtes et se mange avec du foufou.

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食材

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配菜

做法

  1. Fais cuire le poulet dans l'eau avec l'oignon et le sel pendant 30 minutes.
  2. Ajoute le poisson-chat, les écrevisses et les piments écrasés, puis poursuis la cuisson 15 minutes.
  3. Délaye la farine d'igname dans un peu d'eau froide puis verse-la dans le bouillon en remuant pour épaissir.
  4. Ajoute le dawadawa écrasé, la poudre de crevettes et le bouillon, puis laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
  5. Ajoute les feuilles de gombo émincées si tu en utilises et cuis 5 minutes.
  6. Rectifie l'assaisonnement avec le poivre et le sel, puis sers chaud avec le foufou.

变化做法与小窍门

Avec ce qu'on trouve ici. Le dawadawa peut être remplacé par un cube de bouillon de volaille et une pincée de moutarde en poudre pour une saveur fermentée proche.

Ecomely 原创食谱。