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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Spëtzkuelsalot (salade de chou pointu)：食谱插图
沙拉和前菜

Spëtzkuelsalot (salade de chou pointu)

Une salade de chou pointu finement émincé, assaisonnée au vinaigre, à l'huile et aux graines de cumin. Croquante et légèrement acidulée, elle se sert froide en accompagnement de viandes ou de plats du quotidien.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

196 千卡 每份

蛋白质
6.2 克
碳水化合物
6.7 克
其中糖
6.1 克
脂肪
14.5 克
其中饱和脂肪
1.7 克
膳食纤维
6.7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Retire les feuilles extérieures abîmées du chou pointu, coupe-le en quatre et ôte le cœur dur.
  2. Émince le chou très finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.
  3. Émince l'oignon et ajoute-le au chou dans un grand saladier.
  4. Dans un bol, mélange le vinaigre, l'huile, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
  5. Verse la vinaigrette sur le chou et l'oignon, puis ajoute les graines de cumin.
  6. Malaxe le tout avec les mains pendant 2 minutes pour attendrir légèrement le chou.
  7. Laisse reposer 20 minutes à température ambiante avant de servir, parsemé de persil si tu en utilises.

变化做法与小窍门

Version au pommes. Ajoute une pomme verte coupée en fine julienne pour plus de fraîcheur.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le chou pointu est introuvable, un chou blanc finement émincé fonctionne très bien.

Ecomely 原创食谱。