Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Talo：成品照片
示意图片：No machine-readable author provided. Harrieta171 assumed (based on copyright claims). — CC BY 2.5, Wikimedia Commons
家常菜

Talo

Galette épaisse de farine de maïs cuite sur la plaque, typique du Pays basque et du Béarn. On la mange chaude, fourrée de jambon de Bayonne, de fromage ou de piperade, et elle accompagne les repas de fête comme les plats de chaque jour.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

256 千卡 每份

蛋白质
3.9 克
碳水化合物
48.8 克
其中糖
0.4 克
脂肪
4.7 克
其中饱和脂肪
0.5 克
膳食纤维
1.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un saladier, mélange la farine de maïs et le sel.
  2. Verse progressivement l'eau tiède en malaxant avec la main jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts. Laisse reposer 10 minutes.
  3. Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les entre tes mains ou entre deux feuilles de papier cuisson en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
  4. Chauffe une poêle ou une plaque en fonte à feu moyen et huile-la légèrement.
  5. Fais cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et se détachent facilement.
  6. Fourre-les de jambon et de fromage si tu veux, ou sers-les nature, bien chaudes.

变化做法与小窍门

Au fromage. Ajoute 100 g de fromage de brebis râpé dans la pâte avant de la former en galettes.

Ecomely 原创食谱。