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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Te moimoi (crevettes bouillies)：食谱插图
开胃小食

Te moimoi (crevettes bouillies)

Des crevettes simplement bouillies dans l'eau de mer puis parfumées au citron vert, un en-cas typique des lagons de Kiribati. La chair est ferme, sucrée et iodée, à croquer tiède ou froide.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

164 千卡 每份

蛋白质
24.9 克
碳水化合物
4.8 克
其中糖
0.5 克
脂肪
4.8 克
其中饱和脂肪
0.6 克
膳食纤维
1.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Rince les crevettes à l'eau claire et retire les filaments noirs du dos sans forcément les décortiquer si elles sont petites.
  2. Porte l'eau de mer à ébullition dans une grande casserole. Si tu n'as pas d'eau de mer, dissous 35 g de sel fin par litre d'eau.
  3. Plonge les crevettes dans l'eau bouillante et laisse-les cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
  4. Égoutte-les aussitôt et dispose-les sur un plat. Arrose de jus de citron vert pressé et d'un filet d'huile de coco.
  5. Ajoute le piment et la coriandre si tu en utilises, puis sers tiède avec les quartiers de citron.

变化做法与小窍门

Version grillée. Passe les crevettes décortiquées au gril 2 minutes par face avec un peu de sel plutôt que de les bouillir.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace l'eau de mer par de l'eau additionnée de gros sel et de quelques feuilles de laurier pour un goût plus marin.

Ecomely 原创食谱。