Tzimmes

做法

1. Épluche les carottes et coupe-les en rondelles épaisses ou en bâtonnets.
2. Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 5 minutes, sans coloration.
3. Ajoute les carottes et fais-les revenir 3 minutes.
4. Verse le jus d'orange, ajoute les raisins, les pruneaux, la cannelle, le gingembre et une pincée de sel.
5. Couvre et laisse mijoter à feu doux 40 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
6. Délaye la fécule dans un peu d'eau, verse-la dans la préparation avec le miel et laisse épaissir 3 minutes.
7. Sers tiède, en accompagnement d'une viande braisée ou de pommes de terre.