Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Wu kok (wu kok)：食谱插图
开胃小食

Wu kok (wu kok)

Petits beignets au taro, à la farine de riz et au porc, farcis de champignons et frits jusqu'à obtenir une croûte dorée et une mie fondante. Un en-cas cantonais et hokkien très apprécié, notamment au dim sum.

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食材

食材

Pâte

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Épluche le taro, coupe-le en dés et fais-le cuire à la vapeur 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrase-le finement.
  2. Mélange le taro écrasé avec la farine de riz, la fécule, l'eau, le sel et le sucre pour former une pâte homogène.
  3. Fais revenir les échalotes et les champignons hachés, puis ajoute le porc et fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, avec le poivre et la sauce soja.
  4. Verse la pâte dans un moule huilé, dépose la farce dessus et lisse la surface.
  5. Cuis à la vapeur 30 minutes, puis laisse refroidir complètement avant de couper en carrés.
  6. Fais frire les carrés dans l'huile chaude à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur les bords.
  7. Sers chaud avec la sauce chili douce.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplace le porc par du tofu ferme émietté et des champignons supplémentaires.

Ecomely 原创食谱。