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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Yak kheer (riz au lait de yak)：食谱插图
甜点

Yak kheer (riz au lait de yak)

Riz doucement mijoté dans du lait de yak sucré et parfumé à la cardamome, pour un dessert crémeux et réconfortant. Il est traditionnellement offert lors des fêtes et des cérémonies.

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食材

食材

按个人喜好

营养成分

353 千卡 每份

蛋白质
11.6 克
碳水化合物
57.7 克
其中糖
37.7 克
脂肪
8.1 克
其中饱和脂肪
3.1 克
膳食纤维
1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
  3. Porte le lait à frémissement dans une grande casserole avec la cardamome.
  4. Ajoute le riz et laisse mijoter à feu très doux 40 minutes en remuant souvent.
  5. Quand le riz est tendre et le mélange crémeux, ajoute le sucre et le safran.
  6. Poursuis la cuisson 5 minutes, puis parsème d'amandes effilées et sers tiède ou froid.

变化做法与小窍门

Version aux raisins. Ajoute les raisins secs avec le sucre pour une note fruitée.

Ecomely 原创食谱。