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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Zōni：成品照片
示意图片：atmo from Nagoya, Aichi — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
汤品

Zōni

Une soupe de nouvel an japonaise à base de mochi grillés et de légumes, dans un bouillon clair ou au miso selon les régions. Elle est servie le 1er janvier pour porter chance à la famille.

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食材

食材

Garnitures

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Fais griller les mochi au four à 200 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent dorés.
  2. Porte le dashi à frémissement, puis ajoute le poulet et la carotte et laisse cuire 10 minutes.
  3. Ajoute les shiitakés et les feuilles de chou et laisse mijoter 5 minutes.
  4. Assaisonne avec la sauce soja, une pincée de sel et délaye le miso dans une louche de bouillon avant de l'ajouter.
  5. Dispose un mochi grillé au fond de chaque bol et verse la soupe chaude dessus.
  6. Garnis de ciboulette et de nori émincé avant de servir.

变化做法与小窍门

Version à l'ouest du Japon. Utilise un bouillon clair à la sauce soja au lieu du miso, comme dans certaines régions de Kansai.

Ecomely 原创食谱。