لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
مقبلات وتسالي
Eembe (boisson de sorgho fermenté)
Boisson traditionnelle légèrement acidulée et peu alcoolisée, préparée à partir de sorgho malté et fermenté. Elle se boit fraîche, surtout lors des fêtes et des réunions de famille dans le nord de la Namibie.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
طريقة التحضير
- Faites tremper le sorgho malté dans 1 litre d'eau tiède pendant 12 heures.
- Égouttez le liquide en gardant la bouillie malté dans une passoire fine, puis pressez bien pour récupérer le jus.
- Portez le jus à ébullition 15 minutes pour le stériliser, puis laissez-le refroidir jusqu'à environ 30 °C.
- Ajoutez le sucre et la levure, remuez bien, puis couvrez et laissez fermenter 24 heures dans un endroit tiède.
- Filtrez à nouveau, ajoutez le litre d'eau restant et réfrigérez.
- Servez bien frais, éventuellement parfumé à la menthe.
تنويعات ونصائح
Version sans alcool. Réduisez la fermentation à 12 heures pour une boisson plus douce et moins pétillante.
أفكار أخرى
ناميبيا
وصفة أصلية من Ecomely.