كريف ماييونيز (سلطة جمبري الكركند بالمايونيز)

طريقة التحضير

1. ضع الماء المالح مع ورقة الغار ونصف عصير الليمون على النار حتى يغلي.
2. ألقِ ذيول الجمبري واتركها تغلي بهدوء لمدة دقيقتين إلى ثلاث، حتى يصبح اللحم أبيض وغير شفاف.
3. صفِّها، ثم انقلها فوراً إلى ماء مثلج، وبعدها قشّرها واحفظها في الثلاجة.
4. اخلط المايونيز مع الكريمة فريش وقشر الليمون والعصير المتبقي والملح والفلفل.
5. اغسل الخس وجففه جيداً، ثم وزّع أوراقه على أربعة أكواب أو صحون.
6. قطّع الخيار إلى شرائح رفيعة وضعها مع الجمبري فوق الخس.
7. صبّ صلصة الليمون، ورش البصل الأخضر والبابريكا إن أردت، وقدّمها مع أرباع الليمون.