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سلطات ومقبلات
Oka au chou (oka aux légumes)
Salade de thon cru mariné dans le jus de citron vert et enrobé de lait de coco, avec oignon rouge, tomate et légumes croquants. C'est l'entrée rafraîchissante la plus typique de Samoa, servie sans cuisson.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
322 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 32.5 غ
- الكربوهيدرات
- 7.5 غ
- منها سكريات
- 5.5 غ
- الدهون
- 17.1 غ
- منها دهون مشبعة
- 9.8 غ
- الألياف
- 3.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Coupe le thon en petits cubes réguliers d'environ 1 cm, en retirant les parties sombres et les arêtes.
- Dépose les cubes de thon dans un grand saladier, couvre-les du jus des citrons verts et laisse mariner au frais pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la chair blanchisse en surface.
- Pendant ce temps, émince finement l'oignon rouge, coupe les tomates et le concombre en petits dés et émince le piment.
- Égoutte légèrement le thon, ajoute les légumes et verse le lait de coco. Assaisonne de sel et de poivre et mélange doucement.
- Laisse reposer 5 minutes au frais puis sers très froid, avec la coriandre hachée sur le dessus.
تنويعات ونصائح
Version cuite. Si tu préfères éviter le cru, fais pocher le thon 2 minutes dans un peu d'eau bouillante avant de le mariner.
Avec ce qu'on trouve ici. Le saumon de qualité sushi, bien frais et congelé selon les normes, peut remplacer le thon.
وصفة أصلية من Ecomely.