শ্যালটের সসসহ বাভেত স্টেক

প্রস্তুত প্রণালী

1. রান্নার ৩০ মিনিট আগে মাংস ফ্রিজ থেকে বের করে রাখো।
2. কুচানো শ্যালট অর্ধেক মাখনে মৃদু আঁচে ৮ মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজো।
3. খুব গরম প্যানে বাকি মাখন দিয়ে বাভেত স্টেক প্রতি পিঠে ২ মিনিট করে সেঁকো; গরম জায়গায় সরিয়ে রাখো।
4. শ্যালটের ওপর ওয়াইন আর ভিনেগার ঢালো, প্যানের তলার লেগে থাকা অংশ চেঁছে তুলে ২ মিনিট ঘন হতে দাও।
5. সস মাংসের ওপর ঢেলে দাও, ফ্লুর দ্য সেল আর গোলমরিচ ছড়িয়ে দাও।