রি আ লাঁপেরাত্রিস (সম্রাজ্ঞীর ক্ষীর)

প্রস্তুত প্রণালী

1. কাটা ক্যান্ডিড ফল কিরশে ভিজিয়ে রাখো।
2. চাল ২ মিনিট ব্লাঞ্চ করো, তারপর ভ্যানিলা দেওয়া দুধে মৃদু আঁচে ৩০ মিনিট রান্না করো; রান্নার শেষে চিনি মেশাও।
3. আঁচ থেকে নামিয়ে নরম করা জেলাটিন ও ফল মেশাও; কুসুম গরম হতে দাও।
4. ফেটানো ক্রিম মিশিয়ে সাভারাঁ ছাঁচে ঢালো এবং এক রাত জমতে দাও; ছাঁচ থেকে খুলে কুলির সঙ্গে পরিবেশন করো।