তুর্তো ফ্রোমাজে (ছাগলের পনিরের কেক)

প্রস্তুত প্রণালী

1. উঁচু ও গম্বুজের মতো মোল্ডে (বা কেক টিনে) পেস্ট্রি বিছিয়ে দাও।
2. পনির, চিনি, কুসুম, কর্নস্টার্চ আর কনিয়াক মেশাও।
3. ডিমের সাদা অংশ লবণসহ শক্ত করে ফেটাও এবং আলতো করে মিশিয়ে নাও।
4. মোল্ডে ঢালো এবং ওপর কালো করতে ২৪০ °C-এ ১৫ মিনিট, তারপর ১৮০ °C-এ ৩৫ মিনিট বেক করো।