Ecomely

Jazyk

Croquembouche: fotka jídla
Ilustrační foto: Eric Baker — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Dezerty

Croquembouche

Pyramida z větrníčků plněných pudinkovým krémem slepených karamelem: svatební a prvopřijímací dort.

  • 2 h 40 min
  • 12 osob
  • Náročnější
  • Levné
  • francouzská

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbenýchPřidat do nákupního seznamu

Suroviny

Suroviny

Pudinkový krém

Karamel

Koření a dochucení

Podle chuti

Nutriční hodnoty

569 kcal na porci

Bílkoviny
13,1 g
Sacharidy
78,4 g
z toho cukry
55,7 g
Tuky
22,2 g
Vláknina
0,9 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

  1. Připrav odpalované těsto, nastříkej 60 až 70 malých větrníčků a peč je 25 min při 180 °C; nech vychladnout.
  2. Připrav vanilkový pudinkový krém a nech ho vychladnout přikrytý fólií přímo na povrchu.
  3. Každý větrníček naplň krémem pomocí sáčku zespodu.
  4. Udělej světlý karamel; namoč každý větrníček a skládej je do stále menších kruhů kolem kuželu (nebo volně z ruky).
  5. Ozdob karamelovými nitkami a cukrovými perličkami; podávej během několika hodin.

Další nápady

Crème brûlée1 h 15 min · 6 os. · levnéTřešňový clafoutis55 min · 6 os. · levnéFar breton1 h 05 min · 8 os. · levnéCitronový koláč s pěnou1 h 10 min · 8 os. · levnéJablečný crumble45 min · 6 os. · levnéCheesecake1 h 10 min · 8 os. · levnéTarte Tatin1 h 10 min · 8 os. · levnéPastéis de nata45 min · 6 os. · levné

Originální recept Ecomely.