Galette de pain

Pain plat sans levure, présent dans presque toutes les cuisines du monde, du pita du Moyen-Orient au chapati indien. Il se cuit en quelques minutes dans une poêle très chaude et accompagne soupes, dips et plats mijotés.

25 min
4 osoby
Středně náročné
Levné

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Suroviny

Koření a dochucení

1 špetka Sucre

Nutriční hodnoty

279 kcal na porci

Bílkoviny: 8,5 g
Sacharidy: 42,7 g
z toho cukry: 1,1 g
Tuky: 7,4 g
Vláknina: 2,2 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

Mélange la farine, le sel et la levure chimique dans un saladier.
Ajoute l'huile d'olive puis verse l'eau tiède petit à petit en remuant jusqu'à former une pâte souple.
Pétris 5 minutes sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une boule lisse qui ne colle plus aux doigts.
Couvre et laisse reposer 20 minutes à température ambiante.
Divise la pâte en 4 boules et étale chacune au rouleau en disque d'environ 3 mm d'épaisseur.
Fais chauffer une poêle sèche à feu vif, dépose la galette et laisse cuire 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'elle gonfle et dore par endroits.
Garde les galettes couvertes d'un torchon en attendant de les servir.