Dezerty
Saint-Honoré
Listový základ, věnec karamelizovaných odpalovaných větrníčků a lehký vanilkový krém: dort pařížských cukrářů.
Suroviny
Suroviny
Odpalované těsto
Krém
Karamel
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
641 kcal na porci
- Bílkoviny
- 12,1 g
- Sacharidy
- 62,1 g
- z toho cukry
- 33,9 g
- Tuky
- 37,6 g
- Vláknina
- 1,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Z listového těsta vykrájej kruh o průměru 24 cm a propíchej ho vidličkou; na okraj nastříkej věnec z odpalovaného těsta a vedle 20 malých větrníčků. Peč 25 min při 190 °C.
- Připrav vanilkový pudinkový krém (mléko, žloutky, cukr, škrob), přikryj ho fólií přímo na povrchu a nech vychladnout; uvolni ho našlehanou smetanou.
- Naplň větrníčky krémem zespodu.
- Udělej světlý karamel, namoč do něj vršky větrníčků a přilep je na věnec.
- Střed vyplň krémem pomocí cukrářského sáčku a do podávání uchovávej v chladu.
Další nápady
Crème brûlée1 h 15 min · 6 os. · levnéTřešňový clafoutis55 min · 6 os. · levnéFar breton1 h 05 min · 8 os. · levnéCitronový koláč s pěnou1 h 10 min · 8 os. · levnéJablečný crumble45 min · 6 os. · levnéCheesecake1 h 10 min · 8 os. · levnéTarte Tatin1 h 10 min · 8 os. · levnéPastéis de nata45 min · 6 os. · levné
francouzská
z Limousinu
bretaňská
francouzská
americká
francouzská
portugalská
Originální recept Ecomely.