Surf and turf

Postup

1. Sors la viande du réfrigérateur 30 minutes avant, puis sale-la et poivre-la généreusement.
2. Fais chauffer l'huile dans une poêle très chaude et saisis les steaks 2 à 3 minutes par face pour une cuisson à point.
3. Laisse reposer la viande 5 minutes sous une feuille d'alu.
4. Dans une autre poêle, fais revenir les crevettes 2 minutes par face avec le beurre et l'ail écrasé.
5. Arrose de jus de citron, ajoute le persil et remue une minute.
6. Dresse les steaks avec les crevettes par-dessus ou à côté, accompagnés des pommes de terre.