Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Aïch el hamra (pain rouge aux épices)
Un pain plat et rustique, de couleur rougeâtre grâce au paprika, préparé avec de la semoule et des épices. Il se cuit traditionnellement sur la braise ou la poêle et se déguste en accompagnement des soupes et des ragoûts.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
330 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 8,4 g
- Kohlenhydrate
- 54,1 g
- davon Zucker
- 0,9 g
- Fett
- 7,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,9 g
- Ballaststoffe
- 2,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mélange la semoule, le sel, le paprika, le cumin et le poivre dans un saladier.
- Ajoute l'huile et frotte entre les paumes pour bien l'incorporer.
- Verse l'eau tiède peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
- Laisse reposer 10 minutes couverte d'un torchon.
- Aplatis la pâte en galette épaisse d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais cuire à la poêle chaude à feu moyen 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit doré et cuit au cœur.
Varianten und Tipps
Version au four. Enfourne la galette sur une plaque à 200 °C pendant 20 minutes.
Originalrezept von Ecomely.