Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Ajdovi krapi (raviolis de sarrasin)
De petits raviolis à la pâte de sarrasin, farcis de fromage blanc et servis nappés de beurre fondu. Ce plat simple et réconfortant est typique des vallées slovènes, où le sarrasin était cultivé depuis longtemps.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
510 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 18,6 g
- Kohlenhydrate
- 54,3 g
- davon Zucker
- 3,5 g
- Fett
- 23,3 g
- Ballaststoffe
- 3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mélange les deux farines avec le sel, puis fais un puits et ajoute l'œuf et l'eau tiède progressivement.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, couvre-la et laisse-la reposer 30 minutes.
- Mélange le fromage blanc égoutté avec le jaune d'œuf, la crème, le sel et le poivre pour préparer la garniture.
- Étale la pâte finement, découpe des ronds de 8 cm, garnis-les de farce, replie-les en demi-lune, soude les bords et fais-les pocher 10 à 15 minutes dans l'eau frémissante salée ; égoutte-les et nappe-les de beurre fondu avant de servir.
Varianten und Tipps
Au fromage fumé. Ajoute du fromage fumé râpé à la farce pour un goût plus marqué.
Originalrezept von Ecomely.