Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Saucen & Grundrezepte
Akanes
Pâte traditionnelle grecque à base d'amidon, de farine et de sucre, utilisée pour épaissir des sauces, des crèmes et des ragoûts. Elle se conserve longtemps et donne une texture onctueuse aux préparations.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
214 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 1,8 g
- Kohlenhydrate
- 43,2 g
- davon Zucker
- 12,7 g
- Fett
- 3,6 g
- Ballaststoffe
- 0,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans une casserole, mélange l'amidon, la farine et le sucre avec un peu d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute le reste de l'eau et l'huile, puis mélange bien.
- Fais chauffer à feu moyen en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
- Laisse épaissir 5 à 8 minutes, jusqu'à obtenir une consistance de crème pâtissière légère.
- Retire du feu, laisse tiédir puis utilise-la dans ta préparation ou conserve-la au frais dans un bocal.
Varianten und Tipps
Version salée. Ajoute une pincée de sel supplémentaire et une cuillère de jus de citron pour l'utiliser dans une sauce salée.
Originalrezept von Ecomely.