Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Vegetarisch
Aloo bhujia (pommes de terre sautées)
L'aloo bhujia est une poêlée de pommes de terre sautées avec des oignons, du curcuma et du piment vert, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Plat du quotidien simple, il accompagne le pain ou le riz.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés d'environ 1 cm.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle large à feu moyen et ajoute le cumin jusqu'à ce qu'il grésille.
- Ajoute l'oignon émincé et fais-le dorer 6 minutes.
- Incorpore les pommes de terre, le curcuma, la coriandre moulue et le sel, puis mélange bien.
- Couvre et laisse cuire 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Retire le couvercle, ajoute la tomate coupée et les piments hachés, puis fais sauter 5 minutes à feu vif.
- Saupoudre de garam masala et poivre, mélange 1 minute.
- Sers bien chaud avec du pain ou du riz.
Varianten und Tipps
Version avec œufs. Ajoute deux œufs battus dans la poêle à la fin de la cuisson et brouille-les avec les pommes de terre.
Originalrezept von Ecomely.