Angmassat (pain plat au saumon)

Zubereitung

1. Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier.
2. Ajoute le beurre fondu, l'œuf et l'eau tiède peu à peu, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
3. Laisse reposer la pâte couverte pendant 15 minutes.
4. Divise-la en 4 boules et étale chacune en disque fin d'environ 3 mm.
5. Fais chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen et cuis chaque galette 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Garnis les galettes tièdes de saumon fumé, saupoudre d'aneth et de poivre, puis sers aussitôt.