Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Anjeero digaag (crêpe au poulet)
Crêpe moelleuse et spongieuse, à base de farine de sorgho, garnie d'un ragoût de poulet épicé aux oignons. Un plat de fête ou de repas familial, mangé avec les doigts.
Zutaten
Zutaten
Pâte
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
983 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 52,5 g
- Kohlenhydrate
- 100,5 g
- davon Zucker
- 14,3 g
- Fett
- 38,1 g
- Ballaststoffe
- 8,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Coupe le poulet en morceaux, puis fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail, le gingembre, les épices et les tomates râpées, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Incorpore le poulet et couvre d'eau à hauteur, puis laisse cuire à feu doux 25 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce réduite.
- Pendant ce temps, mélange la farine de sorgho, la levure, le sucre et le sel, puis verse l'eau tiède progressivement pour obtenir une pâte fluide type crêpe.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes jusqu'à ce qu'elle fasse de petites bulles en surface.
- Chauffe une poêle antiadhésive, verse une louche de pâte et cuis à couvert à feu moyen jusqu'à ce que la surface soit sèche et percée de trous, sans retourner la crêpe.
- Dépose une cuillerée de poulet au centre de chaque anjeero, replie et sers chaud.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre et des pois chiches cuits dans la même sauce.
Originalrezept von Ecomely.