Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Arepa de yuca
Arepa à base de yuca (manioc) cuite et écrasée, mélangée à du fromage, pour une texture souple et légèrement élastique. Elle est fréquente dans les régions chaudes de Colombie et s'accompagne bien de fromage fondu ou de viande.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Zubereitung
- Épluche la yuca, coupe-la en morceaux et fais-la cuire à l'eau bouillante salée pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Égoutte-la puis écrase-la finement à la fourchette ou au presse-purée.
- Ajoute le beurre, le sel et le fromage râpé, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Divise la pâte en 8 parts et forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffe l'huile dans une poêle et fais dorer les arepas 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Sers bien chaud, quand le fromage commence à fondre.
Varianten und Tipps
Version grillée. Fais griller les arepas sur une plancha ou un grill pour une croûte plus marquée.
Originalrezept von Ecomely.