Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Atol de anís
Bouillie crémeuse de maïs parfumée à l'anis étoilé et sucrée au piloncillo. Son goût anisé et chaud en fait une boisson très appréciée le matin et lors des fêtes populaires.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Fais chauffer le lait avec les étoiles d'anis, les graines d'anis et le bâton de cannelle, sans laisser bouillir.
- Laisse infuser 10 minutes hors du feu, puis filtre le lait pour retirer les épices.
- Délaye la masa dans un peu de lait froid sans grumeaux.
- Remets le lait parfumé à chauffer doucement, ajoute le sucre brun et une pincée de sel.
- Verse la masa délayée en fouettant, puis laisse épaissir 8 à 10 minutes à feu doux en remuant.
- Sers bien chaud.
Varianten und Tipps
Plus anisée. Ajoute une cuillère à café d'anis supplémentaire pendant l'infusion.
Originalrezept von Ecomely.