Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Baba de camelo
Un dessert crémeux de l'Algarve à base de lait concentré sucré, de jaunes d'œufs et d'amandes. Sa texture rappelle un flan dense et sa saveur évoque le caramel doux et les amandes grillées.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
405 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 12,3 g
- Kohlenhydrate
- 39,2 g
- davon Zucker
- 38 g
- Fett
- 21,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,4 g
- Ballaststoffe
- 2,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Mixez les amandes avec la cannelle jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Dans un saladier, mélangez le lait concentré, les jaunes d'œufs et le zeste de citron.
- Incorporez la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez dans un moule beurré et faites cuire au bain-marie pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Varianten und Tipps
Version sans four. Servez le mélange froid en verrines, sans cuisson, en le battant avec un peu de crème.
Originalrezept von Ecomely.