Basboussa

Zubereitung

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rectangulaire d'environ 20 × 30 cm.
2. Dans un saladier, mélange la semoule, la noix de coco, le sucre, la levure et le sel.
3. Ajoute le yaourt, les œufs battus et le beurre fondu, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.
4. Étale la préparation dans le moule et trace des losanges à la pointe d'un couteau, puis dispose une amande au centre de chacun.
5. Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
6. Pendant la cuisson, prépare le sirop : fais bouillir l'eau avec le sucre et le citron 5 minutes, puis ajoute l'eau de fleur d'oranger.
7. Dès la sortie du four, arrose le gâteau de sirop chaud et laisse-le absorber pendant au moins 1 heure avant de découper.