Batar-tohu (maïs et tofu)

Zubereitung

1. Fais cuire les épis de maïs dans une grande casserole d'eau salée pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres. Égoutte-les, laisse-les tiédir, puis détache les grains à l'aide d'un couteau.
2. Épluche et émince finement les oignons. Écrase l'ail. Coupe le tofu en cubes d'environ 2 cm et épong-le avec du papier absorbant.
3. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et fais dorer les cubes de tofu pendant 5 à 6 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Réserve-les.
4. Dans la même poêle, fais revenir les oignons et l'ail pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajoute la tomate coupée en dés et laisse-la fondre 3 minutes. Incorpore les grains de maïs et la sauce soja, puis mélange 2 minutes.
6. Remets le tofu, assaisonne de sel, de poivre et de piment, puis laisse mijoter 5 minutes à feu doux pour que les saveurs se mêlent.
7. Parseme de coriandre hachée et sers aussitôt, accompagné de riz blanc.