Kaffee & Kuchen
Berlinerkranser (Berliner Kränze)
Kleine Kränze aus Mandel-Butterteig, mit Schokolade oder Zuckerguss überzogen und mit Zucker verziert, traditionell zu Weihnachten in Norwegen. Sie sind knusprig und zugleich zart schmelzend.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
956 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 16,8 g
- Kohlenhydrate
- 91 g
- davon Zucker
- 40 g
- Fett
- 56,3 g
- Ballaststoffe
- 5,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und belege ein Blech mit Backpapier.
- Schlage die Butter mit dem Zucker, bis eine glatte Creme entsteht.
- Gib das Ei, die Vanille und die gemahlenen Mandeln dazu.
- Rühre Mehl und Salz unter, bis ein homogener Teig entsteht.
- Forme Rollen von etwa 1 cm Dicke und biege sie auf dem Blech zu kleinen Kränzen zusammen.
- Backe sie 10 bis 12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie abkühlen und tauche die Oberseite dann in die geschmolzene Schokolade.
Varianten und Tipps
Variante ohne Schokolade. Bestreue sie vor dem Backen einfach mit Perlzucker.
Originalrezept von Ecomely.