Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Bisbas yéménite (bisbas)
Le bisbas est une bouillie de semoule dorée au beurre, parfumée aux graines de nigelle et sucrée, servie tiède au petit-déjeuner ou au goûter. Sa texture est douce et crémeuse, typique des familles yéménites.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
377 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 4,4 g
- Kohlenhydrate
- 40,1 g
- davon Zucker
- 13,6 g
- Fett
- 21,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 14 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais fondre 60 g de beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoute la semoule et remue sans cesse pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle dore et sente la noisette.
- Verse l'eau bouillante petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoute le sucre, la pincée de sel et la cardamome, puis laisse cuire à feu doux 8 à 10 minutes en remuant jusqu'à obtenir une bouillie onctueuse.
- Retire du feu, incorpore le reste du beurre et les graines de nigelle.
- Dresse dans des bols et sers tiède, éventuellement nappé de miel.
Varianten und Tipps
Version pour enfants. Remplace la nigelle par un peu de vanille et sers avec des fruits frais.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule fine se trouve partout ; la nigelle se remplace par des graines de sésame grillées.
Originalrezept von Ecomely.