Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Biscuit militaire (military biscuit)
Biscuit sec, dur et très simple, à base de farine et d'eau, conçu pour se conserver longtemps. En Suisse il fut distribué aux soldats pendant les périodes de mobilisation, et il se mange trempé dans une soupe ou un café.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Nährwerte
217 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 8,5 g
- Kohlenhydrate
- 42,5 g
- davon Zucker
- 0,9 g
- Fett
- 0,6 g
- Ballaststoffe
- 2,2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure éventuelle.
- Ajoute l'eau froide progressivement et pétris jusqu'à obtenir une pâte ferme et sèche.
- Étale la pâte au rouleau sur environ 1 cm d'épaisseur.
- Découpe des carrés ou des rectangles et pique-les à la fourchette pour éviter qu'ils gonflent.
- Dépose-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.
- Enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien secs et dorés.
- Laisse refroidir complètement sur une grille : ils durcissent en refroidissant. Conserve-les dans une boîte bien fermée.
Varianten und Tipps
Version sucrée. Ajoute le sucre et une pincée de cannelle à la pâte pour un goût de goûter.
Weitere Ideen
Schweiz
Originalrezept von Ecomely.