Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Biscuits de Prato
Biscuits secs à l'amande de la ville de Prato, en Toscane, cuits deux fois pour devenir croquants. Traditionnellement servis avec du vin santo, ils se trempent dans le verre pour se ramollir.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
630 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 18,7 g
- Kohlenhydrate
- 83,6 g
- davon Zucker
- 40 g
- Fett
- 22,3 g
- Ballaststoffe
- 6,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute la farine, la levure, le sel, le zeste et la vanille, puis mélange à la spatule.
- Incorpore les amandes entières jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Façonne deux longs boudins de 4 cm de large sur la plaque, en les espaçant.
- Enfourne 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et ferme au toucher.
- Laisse tiédir 10 minutes, puis découpe les boudins en biais en tranches de 1 cm.
- Remets les tranches à plat sur la plaque et cuis encore 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien sèches et croquantes.
Varianten und Tipps
Au chocolat. Ajoute 100 g de chocolat noir concassé à la pâte avant le façonnage.
Originalrezept von Ecomely.