Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Bodi kiru (soupe de riz au lait)
Une soupe douce et crémeuse à base de riz, de lait de coco et de sucre de palme, parfumée à la cardamome. Servie tiède, elle est réconfortante et traditionnellement proposée au petit-déjeuner ou en collation.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
- Dans une casserole, porte l'eau à ébullition avec le riz et la cardamome, puis baisse le feu.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit très tendre.
- Ajoute le lait de coco, le sucre et la pincée de sel, puis poursuis la cuisson 8 à 10 minutes en remuant.
- Si la soupe est trop liquide, délaie la fécule dans un peu d'eau froide et verse-la dans la casserole en fouettant ; laisse épaissir 2 minutes.
- Retire les gousses de cardamome et sers tiède, parsemé de noix de coco si tu l'aimes.
Varianten und Tipps
Version aux épices douces. Ajoute un bâton de cannelle pendant la cuisson du riz pour une saveur plus chaleureuse.
Originalrezept von Ecomely.