Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Bœuf aux arachides (nyama ya nkanda)
Des morceaux de bœuf longuement mijotés dans une sauce rouge tomatée et liée à la pâte d'arachide, au goût riche et enveloppant. Le plat de l'exception dominicale, qui se partage au centre de la table.
Zutaten
Zutaten
Sauce
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Coupe la viande en cubes de 4 cm, assaisonne-la avec le sel et le poivre.
- Fais dorer la viande dans l'huile chaude pendant 10 minutes à feu vif, puis retire-la.
- Dans la même marmite, fais revenir les oignons émincés et l'ail pendant 5 minutes, puis ajoute les tomates écrasées et le piment.
- Remets la viande, couvre d'un litre d'eau et du cube de bouillon, puis laisse mijoter à couvert 1 heure à feu doux.
- Délaye la pâte d'arachide dans le reste d'eau tiède, verse-la dans la marmite et mélange.
- Poursuis la cuisson 25 minutes à découvert jusqu'à ce que la viande soit très tendre et la sauce épaisse et brillante. Sers avec du riz.
Varianten und Tipps
Version rapide. Utilise de la viande hachée de bœuf, réduis le liquide à 500 ml et la cuisson à 20 minutes après avoir fait dorer la viande.
Originalrezept von Ecomely.