Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Bōkōn ļēj (poisson cru à la noix de coco)
Du poisson cru mariné dans le jus de citron vert puis nappé de lait de coco frais. La chair devient opaque et tendre, et le plat est servi bien frais, comme une entrée légère et rafraîchissante.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Coupe le poisson en petits cubes réguliers d'environ un centimètre.
- Presse les citrons verts et verse le jus sur le poisson, puis couvre et place au réfrigérateur.
- Laisse mariner 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne blanche et opaque en surface.
- Émince finement l'oignon rouge et hache le piment en fines lamelles.
- Égoutte légèrement le poisson puis ajoute l'oignon, le piment et le sel.
- Verse le lait de coco frais et mélange délicatement.
- Rectifie l'assaisonnement avec du poivre et sers immédiatement bien froid.
Varianten und Tipps
Avec ce qu'on trouve ici. Si le poisson très frais est difficile à trouver, utilise du poisson surgelé de qualité décongelé au réfrigérateur la veille.
Originalrezept von Ecomely.