Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Bolo de milho e feijão (bolo di milho ku feijon)
Gâteau rustique capverdien associant farine de maïs et haricots blancs écrasés, lié aux œufs et sucré légèrement. Sa texture est dense et moelleuse, et il accompagne bien le café du matin ou du goûter.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
481 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 9,5 g
- Kohlenhydrate
- 64,1 g
- davon Zucker
- 27,7 g
- Fett
- 20 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11,9 g
- Ballaststoffe
- 3,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre généreusement un moule à cake ou rond de 22 cm.
- Écrase les haricots blancs cuits à la fourchette ou mixe-les rapidement pour obtenir une purée grossière.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent légèrement.
- Ajoute le beurre fondu, le lait et la purée de haricots, puis incorpore la farine de maïs, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
- Verse dans le moule et enfourne pour environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche et que la surface soit dorée.
- Laisse tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
Varianten und Tipps
Version aux raisins. Ajoute les raisins secs fariné dans la pâte pour un goût plus gourmand.
Originalrezept von Ecomely.