Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Bolo di Piská
Petit gâteau de poisson, avec une pâte à base de farine et d'œufs, parfumé à l'oignon et aux herbes, frit ou cuit au four. Snack familier de Curaçao, servi chaud comme entrée ou en en-cas.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
300 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 9,7 g
- Kohlenhydrate
- 29,6 g
- davon Zucker
- 4 g
- Fett
- 15 g
- Ballaststoffe
- 2,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais pocher le poisson dans de l'eau salée 8 minutes, égoutte-le et effiloche-le finement à la fourchette.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, les œufs et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute le poisson, l'oignon, le piment, le persil, le sel et le poivre, puis mélange bien.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Prélève des cuillerées de pâte et fais-les frire 3 à 4 minutes par petites quantités, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec un filet de citron vert.
Varianten und Tipps
Version au four. Dépose les boulettes sur une plaque huilée et cuis-les à 200 °C pendant 15 minutes pour une version plus légère.
Avec ce qu'on trouve ici. Le cabillaud ou le merlu remplace parfaitement le poisson local.
Originalrezept von Ecomely.