Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Bonbons au caramel (karamel)
Les karamel russes sont des bonbons de caramel au lait, moelleux et fondants, souvent emballés individuellement. Faits maison, ils se découpent facilement après refroidissement et se gardent bien.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
346 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 2,9 g
- Kohlenhydrate
- 52,1 g
- davon Zucker
- 52,1 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,4 g
- Ballaststoffe
- 0 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Tapisse un moule carré de papier sulfurisé en le beurrant légèrement.
- Dans une casserole à fond épais, fais fondre le sucre à sec à feu moyen en remuant jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Hors du feu, verse le lait concentré et la crème, puis remets sur feu doux en remuant sans cesse.
- Ajoute le beurre et le sel et poursuis la cuisson en remuant pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la préparation brunisse et épaississe.
- Ajoute la vanille et les noisettes si tu en utilises, puis verse dans le moule.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe en petits carrés avant de les envelopper dans du papier.
Varianten und Tipps
Aux noisettes. Ajoute 50 g de noisettes hachées au caramel juste avant de le verser dans le moule.
Originalrezept von Ecomely.