Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Bramborová polévka (soupe de pommes de terre)
Soupe épaisse et rustique à base de pommes de terre, de légumes et de saucisse fumée, parfumée à la marjolaine. C'est une soupe familière et économique, très répandue dans les foyers tchèques.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Épluche et coupe les pommes de terre en petits cubes. Émince l'oignon et détaille la carotte en rondelles fines.
- Fais fondre le saindoux dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse le bouillon peu à peu en fouettant.
- Ajoute les pommes de terre, la carotte, le laurier et la marjolaine, puis laisse cuire 20 minutes à frémissement.
- Pendant ce temps, coupe la saucisse en rondelles et fais-la dorer à sec dans une petite poêle.
- Écrase grossièrement quelques pommes de terre dans la soupe pour l'épaissir, puis ajoute l'ail écrasé et la saucisse.
- Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et sers avec du persil frais.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace la saucisse par des champignons sautés et le bouillon par du bouillon de légumes.
Avec ce qu'on trouve ici. La saucisse fumée peut être remplacée par des lardons fumés ou du chorizo doux.
Originalrezept von Ecomely.