Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Brochettes de mouton
De petits morceaux de mouton marinés au cumin et au piment, puis grillés sur braise ou au four. Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, elles se mangent vendues dans la rue ou à la maison.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Coupe la viande en cubes d'environ 3 cm et mets-la dans un saladier.
- Ajoute l'huile, le jus de citron, le cumin, le piment, le paprika, le sel et le poivre. Mélange bien pour bien enrober chaque morceau.
- Laisse mariner au moins 2 heures au frais, idéalement toute une nuit.
- Épluche les oignons, coupe-les en quartiers et enfile la viande et l'oignon alternativement sur des brochettes en bois trempées dans l'eau.
- Fais griller les brochettes sur un barbecue bien chaud ou sous le gril du four, 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Sers aussitôt avec l'oignon rouge et le piment en accompagnement.
Varianten und Tipps
Version au four. Si tu n'as pas de barbecue, cuis les brochettes sur une plaque au four préchauffé à 220 °C pendant 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Originalrezept von Ecomely.