Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Brysselkålsgratäng (gratin de choux de Bruxelles)
Un gratin de choux de Bruxelles cuits tendres puis enrobés d'une sauce crémeuse au fromage. Il accompagne volontiers les viandes rôties et les plats de fêtes d'automne et d'hiver.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
365 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 13,9 g
- davon Zucker
- 6,9 g
- Fett
- 26,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 17,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Préchauffe le four à 200 °C. Parés les choux de Bruxelles en retirant les feuilles abîmées et coupe-les en deux.
- Fais-les cuire 8 à 10 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutte-les soigneusement.
- Dans une casserole, fais fondre 20 g de beurre, ajoute la farine et mélange 1 minute.
- Verse le lait et la crème petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une sauce épaisse et lisse.
- Hors du feu, incorpore la moitié du fromage, le sel, le poivre et la muscade.
- Dispose les choux dans un plat beurré, nappe-les de sauce et parsème du reste de fromage et de chapelure.
- Ajoute quelques noisettes de beurre et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Varianten und Tipps
Version à la moutarde. Ajoute 1 c. à café de moutarde à la sauce pour une note plus relevée.
Originalrezept von Ecomely.