Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Bulvių plokštainis (galette de pommes de terre)
Une grande galette plate de pommes de terre râpées, liées à l'œuf et à la farine, dorée à la poêle des deux côtés. C'est une préparation très simple de la cuisine paysanne lituanienne, idéale pour utiliser des pommes de terre de la veille.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
387 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 10,1 g
- Kohlenhydrate
- 47,4 g
- davon Zucker
- 3,5 g
- Fett
- 15,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,5 g
- Ballaststoffe
- 5,2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche les pommes de terre et l'oignon, puis râpe-les finement, de préférence sur la râpe fine.
- Place la préparation dans un torchon propre et essore-la bien au-dessus d'un saladier pour récupérer l'amidon qui se dépose au fond.
- Verse le liquide en laissant l'amidon se déposer, jette l'eau et ajoute cet amidon à la pomme de terre râpée.
- Incorpore les œufs, la farine, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen, puis verse une grosse cuillère de préparation et aplatis-la en galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais cuire 6 à 7 minutes par face, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.
- Garde les galettes au chaud au four à 100 °C pendant que tu fais cuire le reste, puis sers-les avec la crème fraîche.
Varianten und Tipps
Au lard. Fais revenir des petits dés de lard fumé avec l'oignon avant de l'ajouter à la pâte.
Version sucrée-salée. Sers la galette avec une cuillère de compote de pommes ou de canneberges, un mariage traditionnel.
Originalrezept von Ecomely.