Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Calamars grillés
Des calamars entiers ou en tubes, marinés au citron vert et au piment, puis grillés rapidement pour rester tendres et légèrement fumés. C'est une spécialité simple, idéale en plein air.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
259 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 29,3 g
- Kohlenhydrate
- 5,8 g
- davon Zucker
- 0,7 g
- Fett
- 12,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,1 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Nettoie les calamars et coupe les tubes en rondelles ou en tranches, en gardant les tentacules entiers.
- Émince finement le piment et l'ail.
- Dans un saladier, mélange l'huile, le jus et le zeste des citrons verts, le piment, l'ail, le sel et le poivre.
- Ajoute les calamars et mélange bien pour les enrober.
- Laisse mariner 15 minutes au frais.
- Chauffe un gril ou une poêle en fonte à feu vif.
- Fais griller les calamars 1 à 2 minutes par face, juste jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques.
- Parsème de persil haché et sers immédiatement.
Varianten und Tipps
Version brochette. Enfile les calamars sur des brochettes en bois trempées dans l'eau avant de les griller.
Originalrezept von Ecomely.