Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Caldo de peixe
Bouillon de poisson capverdien au manioc et à la patate douce, relevé d'un piment. Plat simple et parfumé des îles, il se sert très chaud dans un grand bol.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
349 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 43,8 g
- davon Zucker
- 7,6 g
- Fett
- 4,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,7 g
- Ballaststoffe
- 4,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluchez le manioc et la patate douce, puis coupez-les en gros morceaux.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, puis ajoutez la tomate concassée et le paprika.
- Versez l'eau, ajoutez le manioc, la patate douce et le piment entier, puis laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
- Déposez les morceaux de poisson dans le bouillon et laissez pocher 8 minutes sans ébullition.
- Retirez le piment, assaisonnez et servez très chaud, avec un quartier de citron vert si vous aimez.
Varianten und Tipps
Version plus fondante. Écrasez quelques morceaux de patate douce dans le bouillon pour l'épaissir légèrement.
Originalrezept von Ecomely.