Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Vegetarisch
Callaloo vapeur (steamed callaloo)
Feuilles de callaloo, légume-feuille proche des épinards, étuvées avec oignon, tomate, ail et thym. Le résultat est vert, moelleux et parfumé, idéal en accompagnement.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Lavez soigneusement le callaloo, retirez les tiges les plus dures et hachez grossièrement les feuilles.
- Émincez l'oignon, écrasez l'ail et coupez les tomates en dés.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon 4 minutes, puis ajoutez l'ail et les tomates.
- Ajoutez le callaloo et le thym, couvrez et laissez étuver 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Salez, poivrez, retirez le thym et servez chaud.
Varianten und Tipps
Avec des épinards. Si le callaloo est introuvable, les épinards frais donnent un résultat très proche.
Originalrezept von Ecomely.