Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Vegetarisch
Cauliflower sambal (sambal kobis bunga)
Bouquets de chou-fleur sautés dans un sambal doux-piquant à base d'oignon, de piment et de citron vert. Un accompagnement végétarien très répandu dans les foyers singapouriens, léger et parfumé.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Dazu
Nährwerte
173 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 4 g
- Kohlenhydrate
- 9,6 g
- davon Zucker
- 6,9 g
- Fett
- 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Ballaststoffe
- 5,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Détaille le chou-fleur en petits bouquets et fais-les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Mixe les oignons, les piments, l'ail et le gingembre pour obtenir une pâte fine.
- Chauffe l'huile dans un wok et fais revenir la pâte 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et légèrement dorée.
- Ajoute le sambal oelek puis le chou-fleur et mélange bien pour l'enrober.
- Fais sauter 5 minutes à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre mais encore légèrement croquant.
- Assaisonne avec le sucre, le sel et le jus du citron vert, puis sers chaud avec du riz.
Varianten und Tipps
Version plus relevée. Ajoute une cuillerée de sambal supplémentaire en fin de cuisson pour une saveur plus piquante.
Originalrezept von Ecomely.