Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Vegetarisch
Chiktay de légumes (chiktay légim)
Un ragoût créole mijoté de légumes et de pois chiches parfumé au curcuma et à l'oignon. Il est doux, épicé juste ce qu'il faut, et se mange avec du riz ou du pain.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
195 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 24,7 g
- davon Zucker
- 7,7 g
- Fett
- 5,8 g
- Ballaststoffe
- 7,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche et coupe les carottes et la pomme de terre en cubes, puis la courgette en morceaux.
- Émince les oignons et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute la tomate concassée, le curcuma et le gingembre, et laisse mijoter 3 minutes.
- Ajoute les légumes, les pois chiches et l'eau, puis sale et poivre.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec le riz.
Varianten und Tipps
Version au lait de coco. Ajoute 200 ml de lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.
Originalrezept von Ecomely.