Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Chupe de pescado
Une soupe-ragoût de poisson onctueuse, liée au lait et au fromage, avec des pommes de terre et des œufs. Plat familial et de fête, il se déguste bien chaud, parfois accompagné de riz.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
520 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 40,7 g
- Kohlenhydrate
- 31,9 g
- Fett
- 24,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 10,7 g
- Ballaststoffe
- 4,2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Coupe le poisson en gros morceaux, assaisonne de sel, de poivre et de cumin.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile 5 minutes, puis ajoute l'ail, le piment et les tomates coupées en dés. Laisse compoter 5 minutes.
- Ajoute les pommes de terre en morceaux, couvre d'eau et laisse cuire 15 minutes à feu moyen.
- Dépose le poisson dans le bouillon, puis laisse pocher doucement 8 à 10 minutes sans remuer.
- Verse le lait, incorpore le fromage frais coupé en cubes et le paprika, puis laisse chauffer sans bouillir.
- Ajoute les œufs entiers avec précaution, couvre et laisse-les cuire 5 à 6 minutes à feu doux.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers bien chaud.
Varianten und Tipps
Version sans lait. Remplace le lait par de la crème de coco pour une version différente.
Originalrezept von Ecomely.